Mon premier vrai jour de cuisine.

L’angoisse de la cuisine est enfin un peu passée. Tous ceux qui me connaisse savent que si je n’ai quasiment jamais invité mes amis à dîner c’est parce que j’ai trop peur de la critique et surtout de la politesse des invités qui oblige à dire que c’est bon alors que parfois... c’est immangeable. Je le sais je l’ai déjà vécu et moi aussi j’ai été hypocrite par amitié.
Depuis que je suis à Nyons j’ai plutôt joué le rôle d’aide en cuisine, mais jamais de cuisinier, la cuisine est tellement le domaine de Valérie que je l'avoue, passer derrière elle était difficile pour moi, je crains la comparaison.
Quand Stéphane est en cuisine je suis plus à l’aise et plutôt conseillé et pâtissière, oui les desserts c’est plus mon truc. Après avoir épaté tout le monde avec ma mousse au chocolat, j’ai tenté ma première tarte au citron fait maison de la fabrication de la pâte brisée à la cuisson, résultat : délicieuse (dixit les clients). Mon grand regret est de ne pas y avoir gouté, oui nos clients sont gourmands.
Mardi donc premier repas complet fait de mes mains. Résultat poulet au citron & riz pilaf. Résultat : délicieux. Cette fois j’ai pu manger ce que j’ai fait et vous savez quoi ? J’ai trouvé ça délicieux. Petite amélioration à apporter pour la prochaine fois, réserver la marinade pour en faire une sauce afin d’humidifier le riz qui à mon goût était un peu sec. On m’a toujours dit « c’est en faisant qu’on apprend » j’ai décidé d’en faire ma devise et de ne plus me laisser impressionner.
Ma semaine de cuisine est finie. Repos pendant 2 semaines.

Ce week-end commence un grand événement à Nyons les 8 jours de la pétanque. 2 000 boulistes sont attendus… ça va être animé, des boulistes à chaque coin de rue. A votre avis qu’est-ce qu’on va vendre le plus ? Petits ballons ou pastis ? Je vous dirais ça très vite.

Tchô !